البرياني هي من الاطعمة المرتكزة على الارز. وتستخدم في طهيها خلطة من البهارات الهندية التي تضفي عليها طعما مختلفا عن باقي اطباق الارز.

والبهـارات الهنديّة تُعتبر أشـهر وأكثر البهـارات العالمية تميّزا في قوة رائحتها وحدّة طعمها. خلطة بهارات البرياني معدة من أجود أنواع البهارات الهندية لتعطي طعم لذيذ ورائحة شهية.